Woensdag tot en met zondag geopend vanaf 17.00 uur

Menukaart

Aperitief

Spéciales Geay oesters  schuim van limoengras / komkommer / per stuk  4,25

Dij van zwartpootkip  geglaceerd met Japanse bouillon  5,50

Avocado ui ( vega )  crème fraîche dip  4,75

Voorgerecht

Knolselderij ( vega )  in hooi gegaard / zwarte knoflook mayonaise / ui / zuring  10,25

Bluefort ( vegan )  plantaardige kaas / king boleet / rucola crème / anijs champignons  11,75

Zalm sesam  soja bouillon / zeewier kroepoek / miso mayonaise  11,75

Kalf zwezerik  krokant gebakken / pastinaak / truffel jus  13,75

Steak tartare  ansjovis mayonaise / brioche / crumble van Parmezaan  11,50

Rillette van eend  dadels / meloes ui  11,75

Amandel hazelnoot soep  ( vegan ) gerookte paprika  5,75

Hoofdgerecht

Aardpeer en époisses ( vega )  jus van wortel / dim sum van paddenstoelen  19,75

Bospeen en spitskool ( vegan )  courgette / bosui / basilicum saus  18,25

Gamba en mossel  sjalotten crème / schaaldieren jus  19,75

Schelvis  mosterd jus / ras el hanout / bulger  19,50

Tournedos  graan gevoerd / chanterelle / navets / uien jus  23,75

Hertenbief en stoof  wortel stamppot / laurier jus  24,75

Polderhoen  houtskool gegaard / katenspek / cèpes jus  21,50

 

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met frisse salade en aardappels uit de oven

 

Dessert

Biet chocolade  merengue / sponge cake / mango ijs  6,75

Gebrande ananas  ganache / kokos ijs  6,75

Limoncello parfait  mascarpone / citrus / rozemarijn  6,75

Grand dessert  Proeverij van diverse nagerechten  9,00

Kaasplank 5 soorten kaas / huisgemaakte jam / vijgenbrood / bleekselderij / noten crumble  12,25

Chefs choice

3 gangen

Voor / hoofd / dessert  31,50

4 gangen

       Voor / tussen / hoofd / dessert  38,50

5 gangen

Voor/ soep / tussen/ hoofd / dessert  46,50

6 gangen

 Voor / soep / tussen / hoofd / kaas / dessert   52,50

    Bijpassend wijnarrangement  5,75 per glas

 

Chefs Plate

  Geen tijd of zin om uitgebreid te dineren?

Chef’s plate is één gerecht vol inspiratie en zorgvuldig samengesteld door de chef.

Iedere week hebben we een nieuwe chef’s plate voor u.

U heeft de keuze tussen vlees, vis, vegetarisch of veganistisch.

€ 17,50

×