Het idee

Je zit nu in een restaurant waarin smaak, regionale en biologische producten, verantwoord koken met oog voor de toekomst, sociaal contact en ongeremd genieten de spil zijn waarom alles draait. Wij brengen 2 werelden tezamen: die van contact met de natuur, het behoud ervan en het vermijden van verspilling.  De wereld van de verfijnde gastronomie en kommerloos wegzakken in het zinnenprikkelende genot van eten, wijn en gastvrijheid.

De kaart

Die werkt uiterst eenvoudig: je kiest uit 3 tot 6 gangen Chef’s Choice en wij koken met dagverse ingrediënten uit een ruime keuze aan vis, vlees en vegetarisch of veganistisch. Precies zoals jij het wil. Naast de Chef’s Choice bieden wij ook de mogelijkheid om te kiezen uit een aantal klassiekers uit onze keuken, de “Specials”. Bekende gerechten die hun waarde hebben bewezen, waar gasten keer op keer voor terugkomen. Kijk daarvoor op onze krijtborden of vraag het aan onze bediening.

Aperitief

Risotto bitterbal ( vegan )  truffel mayonaise / 3 stuks  4,50

Oesters  spéciales geay / rode wijnazijn / sjalot  4,25 per stuk

Pata Negra  dadel / sherry / dragon  8,50

Chef’s choice

3 gangen

voor / hoofd / dessert  39,50

4 gangen

voor / tussen / hoofd / dessert  45,50

5 gangen

Voor/ soep / tussen / hoofd / dessert  53,50

6 gangen

Voor / soep / tussen / hoofd / kaas / dessert   62,50

Bijpassend wijnarrangement  6,75 per glas

Specials

Kijk op onze krijtborden of vraag het aan de bediening.