Appetizer

Oesters  klassiek / per stuk  3,00

Appetizer plank  diverse heerlijke bites bestaande uit vlees, vis en vegetarisch / 7,50 p.p.

 

Voorgerecht

 Bospaddenstoelen terrine ( vegan )  biet / cashew / truffel  11,50

Pompoen ( vega )  vijg / walnoot / yoghurt / specerijen siroop  11,75

Knoflook soep ( ook vega te bestellen)  gerookte kip / geroosterde knoflook / cashew  6,25

Makreel tataki  licht gebrande makreel / ponzu / avocado / komijn mayonaise  12,75

Coquilles  kort gebakken / wortel / hazelnoot / pompoen  13,50

Buikspek  little gem / pinda / tamarinde / sereh  12,75

Duif  walnoot / knolselderij / appel  12,75

 

Hoofdgerecht

Hotchpotch ( vegan )  Aardappel / ui / wortel / pastinaak / gember / vijgen jus  19,50

Tarte tatin  ( vega )  witlof / paddenstoelen risotto / geitenkaas  19,75

Kabeljauw  shiitake / lavas / beurre blanc  20,75

Zeetong filet  knolselderij / truffel / peterselie boter  26,50

Kalf  duo van haas en wang / cepes ravioli / jus van miso en chili  25,75

Runder Short rib en lende  andijvie stamp / gepofte knoflook jus  25,25

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met frisse salade en aardappels uit de oven

 

Dessert 

Witte chocolade soufflé  sorbet van vlierbloesem  7,00

 Brownie  vanille ijs / karamel / olijfolie / truffel  8,00

Berliner bol  walnoot espresso ijs  7,00

Grand dessert  een proeverij van diverse nagerechten  9,50

Kaasplank  5 soorten kaas / huisgemaakte jam / vijgenbrood / bleekselderij / noten crumble  13,00

 

Chef’s choice  ( keuze van de Chef)

3 gangen

voor / hoofd / dessert  32,50

4 gangen

voor / tussen / hoofd / dessert  39,50

5 gangen

Voor/ soep / tussen/ hoofd / dessert  46,50

6 gangen

Voor / soep / tussen/ hoofd / kaas / dessert   53,50

Bijpassend wijnarrangement  5,75 per glas