Woensdag tot en met zondag vanaf 17.00 geopend.

Aperitief

Kastanje nacho’s ( vegan )  crispy tofu / biet-appel dip/ truffel   5,50

Oesters  spéciales geay / miso / gember / witte wijn / sesam   3,75 per stuk

Hartige cheesecake  pata negra / knoflook-rozemarijn crumble / vijgengel   7,50

 

Voorgerecht

Gemarineerde knolselderij  ( vegan )  vanille / truffel / ui / krokante bataat / rode peper   12,75

Gemarineerde bospaddenstoelen ( vega )  avocado / pistache / geitenkaas / aardpeer karamel  12,50

Gebrande paling  gerookte appelcompote / steranijs / bbq biet / walnoot   13,50

Coquilles en scheermes  dadel jam / veldsla / pastinaak / miso mayonaise   13,50

Rouleau van hert en eendenlever  vijg / kastanje / pastinaak crème / rucola / pistache   14,50

Livar buikspek  kweepeer / biet / witte chocolade / kastanje kletskop  13,75

 

Hoofdgerecht

Pastinaak steak ( vegan )  boerenkool / bospaddenstoelen / hazelnoot / rode wijn-dadel jus   21,50

Pink risotto ( vega )  miso / venkel / tijm / biet / gekonfijte pompoenpitten   21,50

 Kabeljauw  amandel crumble / black pudding / tomaten reductie   23,50

Roodbaars  wasabi korst / rode kool / pistache / sesam / soja   22,50

Tournedos  pili-pili / pure chocolade jus / bataat crème   27,50

Wildzwijn filet  bacon jam / witlof tarte tatin   25,50

Hertenbiefstuk  truffel jus / pastinaak crème / appel  27,50

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met frisse salade, en aardappels uit de oven

 

Dessert 

Crème brûlée  vijg / kaneel / vanille ijs    8,50

 Hazelnoot parfait  rozemarijn kletskop / vijgensorbet   8,50

Autumn bowl ( vegan )  kastanje ijs / vanille-haver ijs / kokosijs / ketjap karamel   8,50

Grand dessert  een proeverij van diverse nagerechten   12,00

Kaasplank  5 soorten kaas / huisgemaakte jam / vijgenbrood / bleekselderij / noten crumble  14,25

 

Chef’s choice  ( keuze van de Chef)

3 gangen

voor / hoofd / dessert  34,50

4 gangen

voor / tussen / hoofd / dessert  41,50

5 gangen

Voor/ soep / tussen/ hoofd / dessert  49,50

6 gangen

Voor / soep / tussen/ hoofd / kaas / dessert   56,50

Bijpassend wijnarrangement  6,00 per glas

 

×