Menukaart

Aperitief

Spéciales Geay oesters schuim van limoengras / komkommer / per stuk 4,25

Dij van zwartpootkip geglaceerd met Japanse bouillon 5,50

Avocado ui ( vega ) crème fraîche dip 4,75

Knolselderij ( vega ) in hooi gegaard / zwarte knoflook mayonaise / ui / zuring 10,25

Bluefort ( vegan ) plantaardige kaas / king boleet / rucola crème / anijs champignons 11,75

Zalm sesam soja bouillon / zeewier kroepoek / miso mayonaise 11,75

Kalf zwezerik krokant gebakken / pastinaak / truffel jus 13,75

Steak tartare ansjovis mayonaise / brioche / crumble van Parmezaan 11,50

Rillette van eend dadels / meloes ui 11,75

Amandel hazelnoot soep ( vegan ) gerookte paprika 5,75

Aardpeer en époisses ( vega ) jus van wortel / dim sum van paddenstoelen 19,75

Bospeen en spitskool ( vegan ) courgette / bosui / basilicum saus 18,25

Gamba en mossel sjalotten crème / schaaldieren jus 19,75

Schelvis mosterd jus / ras el hanout / bulger 19,50

Tournedos graan gevoerd / chanterelle / navets / uien jus 23,75

Hertenbief en stoof wortel stamppot / laurier jus 24,75

Polderhoen houtskool gegaard / katenspek / cèpes jus 21,50

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met frisse salade en aardappels uit de oven

Biet chocolade merengue / sponge cake / mango ijs 6,75

Gebrande ananas ganache / kokos ijs 6,75

Limoncello parfait mascarpone / citrus / rozemarijn 6,75

Grand dessert Proeverij van diverse nagerechten 9,00

Kaasplank 5 soorten kaas / huisgemaakte jam / vijgenbrood / bleekselderij / noten crumble 12,25

3 gangen

Voor / hoofd / dessert 31,50

4 gangen

Voor / tussen / hoofd / dessert 38,50

5 gangen

Voor/ soep / tussen/ hoofd / dessert 46,50

6 gangen

Voor / soep / tussen / hoofd / kaas / dessert 52,50

Geen tijd of zin om uitgebreid te dineren?

Chef’s plate is één gerecht vol inspiratie en zorgvuldig samengesteld door de chef.

Iedere week hebben we een nieuwe chef’s plate voor u.

U heeft de keuze tussen vlees, vis, vegetarisch of veganistisch.

€ 17,50