Dit jaar kunt u bij van Dijk en de Boer kiezen uit 2 heerlijke kerstmenu’s.
Het van Dijk menu is voor al onze vlees en vis liefhebbers en het de Boer menu voor al onze vegetarische en veganistische gasten.
Op kerstavond, 1e en 2e kerstdag kunt u bij ons uitsluitend genieten van deze 2 speciaal samengestelde kerstmenu’s.
Menu van Dijk
Voorgerecht:
2 bereidingen van langoustine gepofte puntpaprika / bloedsinaasappel / saffraan krokant
Soep:
Knolselderij salie / truffel / hazelnoot
Tussengerecht:
gekonfijte eend pruim / kastanje / port jus
Hoofdgerecht:
Herten sukade gekarameliseerde wortel / pastinaak krokant / chocolade / jus
Kaas:
Kaasplank 4 soorten kaas / vijgenjam
Nagerecht:
Dessert noël chocolade mousse / kokos-ketjap karamel / sorbetijs / krokant van peer
Menu de Boer
(Veganistisch)
Voorgerecht:
Oliebol van Pastinaak gel van biet en glühwein / limoen / pistache
Soep:
Knolselderij salie / truffel / hazelnoot
Tussengerecht:
Krokant buideltje bospaddenstoelen / pruim / cepes jus
Hoofdgerecht:
Rouleau van witte kool en pompoen espuma van aardpeer / krokante boerenkool / caramel popcorn / walnoot
Kaas:
Vegan kaas hummus / vijgenjam
Dessert:
Dessert noël chocolade mousse / kokos-ketjap karamel / sorbetijs / krokant van peer
Van Dijk of de Boer menu: € 65,00 per persoon
Bijpassend 5 glazen wijnarrangement: € 27,50 per persoon
